里芋は好きなのですが、下処理が面倒ですよね。 厚めの皮が付いていて形もいびつですし、ぬめりがありますので手に着くと痒くなります。 一番簡単なのは、両端を切り落として皮付きのまま10分くらい下ゆでしてしまうこと。これでスルンとむけます。 下ゆでせ…